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El jueves 21 de marzo desde las 19:00 horas, en el Auditorio 4 del Edificio Nahmías se realizarán charlas abiertas sobre ciencia y cerveza, en las cuales se reflexionará respecto a las levaduras nativas para la producción artesanal de cerveza en la región.

La primera charla estará a cargo de Diego Libkind de la Universidad Nacional de Comahue, Bariloche y se presentará con el tema "Del Bosque a la Industria Cervecera: Odisea de una levadura patagónica". Luego será el turno de Francisco Cubillos (USACh) y Roberto Nespolo (UACh) para presentar "Caracterización de perfiles de fermentación de levaduras nativas del Centro y Sur de Chile".